エプソンチェック
EPSON PCはPC-9800の互換機ということで、PC-9800シリーズ対応のMS-DOSがEPSON PCでも使えることになります。
しかし、PC-9800のMS-DOSには通称「エプソンチェック」または「EPSONプロテクト」というプログラムがかけられています。
これはEPSON PCにPC-9800シリーズのMS-DOSがインストールできないように仕組まれたプログラムで、システムディスクを挿入して起動させると、画面が何も表示されないか再起動の繰り返しとなります。
何故こんなものが仕組まれているのかは、検索で当時の事情を調べてみてください。
当時のエプソンは、そのプログラムを解除するソフトを提供しており、これは「EPSON PC本体はあるが対応のMS-DOSが無い」「手に入らない」などで役立つかもしれません。
エプソンチェックがかけられているMS-DOS
※中古・ジャンクで買うPC-9800シリーズ対応のMS-DOSは、前の持ち主がエプソンチェックを解除している場合もあります。
ソフト
【ソフトウェア・インストレーション・プログラム（SIP）】
エプソンが提供していたエプソンチェックを解除するソフトで、MS-DOS以外にDISK BASICやOS/2なども解除できるそうです。
ソフトはフロッピーディスク（2DD）で5インチと3.5インチ。
いたちごっこになっていたようでかなりのバージョンがありますが、3.xx以降を選ぶといいそうです。
メーカーが提供していたソフトとは言え、使用は自己責任になります。
SIPで解除した例はこちらのページへ。
【DISPELL】
このDISPELLはフリーソフトです。
動作環境はPC-9800となっていますが、PC/AT互換機（DOS/V）でOSが32bitの環境でも使えたことを確認しています（64bitでは使えません）。
こちらも使用は自己責任になります。
MS-DOSのエプソンチェックを解除するだけなら、このソフトだけで十分のようです。
DISPELLで解除した例はこちらのページへ。
補足
【バックアップ】
バックアップ環境があればの話ですが、製品版のディスクを解除するよりバックアップを取って、そちらで解除を試してみる方が良いでしょう。
SIPのマニュアルでもバックアップ作成を推奨しています。
※バックアップの取り方については割愛させていただきます。
【エミュレータ】
PC-9800系のエミュレータでAnex86がありますが、これはEPSON PCを再現しているのでエプソンチェックが引っかかるようです。